Pudjihastuti, Endang and Palar, Conny K.M
(2018)
APLIKASI IbM KELOMPOK IBU RUMAH TANGGA DESA SAWANGAN MELALUI PEMBUATAN SOSIS.
In: Seminar Nasional Unggas Lokal: Pengembangan Unggas Lokal di Indonesia, 30 Austus 2017, Fakultas Peternakan Unsrat.
Abstract
Subsektor peternakan sebagai salah satu bagian dari sektor pertanian mempunyai peranan penting dalam menunjang kebutuhan masyarakat. Salah satu strategi pengembangan peternakan adalah meningkatkan produktivitas hasil ternak. Permasalahan dari kelompok ibu rumah tangga adalah kurangnya pengetahuan tentang cara pengolahan daging dari daging (Ayam dan sapi). Tujuan dari penelitian ini adalah memepelajari aplikasi Ibm Kelompok Ibu Rumah Tangga Desa Sawangan melalui pembuatan sosis. Materi dan metode penelitian yang digunakan adalah metode survey terhadap anggota kelompok Ibu rumah tangga Desa Sawangan yang telah mengikuti penyuluhan dan pelatihan pembuatan sosis dari daging ayam dan daging sapi sesuai standar Nasional. Hasil yang dicapai adalah kelompok ibu rumah tangga dapat menerima pelatihan dan penyuluhan dan dilanjutkan pada skala usaha kecil dalam meningkatkan pendapatan . Pembuatan sosis daging ayam lebih diterima dalam pelatihan karena rasa, tekstur , warna serta biaya yang digunakan lebih murah. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pembuatan sosis daging ayam lebih diterima dalam kelompok ibu rumah tangga Desa Sawangan dan berhasil dengan baik.
Kata kunci : Sosis, Ayam, Ibu rumahtangga, Kelompok
Actions (login required)
 |
View Item |
![[img]](http://repo.unsrat.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png)
