Kereh, Sandro L. and ., Sangkertadi and Kapugu, Herry
(2022)
TAMAN WISATA KULINER DI MANADO “Arsitektur Kontemporer”.
-.
Abstract
Di Manado sendiri kuliner adalah salah satu bidang yang diunggulkan terutama bagi
masyarakatnya. Seiring dengan perkembangan wisata Kota Manado, bidang kuliner adalah
salah satu bidang yang menjanjikan dalam pengembangan wisata Kota Manado, hal ini
berkaitan dengan adanya peningkatan usaha restoran, hotel, dan pariwisata yang ada di Kota
Manado. Beberapa strategi dalam mendukung program pengembangan kuliner nasional
antara lain meningkatkan kualitas pendidikan bidang kuliner, memfasilitasi pemberdayaan
dan pelatihan juru masak untuk meningkatkan kemampuan mengolah kuliner dengan standar
global, mengenalkan konsep kewirausahaan kepada masyarakat secara berkualitas,
berkelanjutan dan lain-lain. Tujuan dari pengadaan bangunan pusat kuliner ini adalah
memberikan fasilitas kuliner yang dilengkapi dengan restoran, cafe, bakery and coffee shop
sebagai area kuliner dan taman wisata kuliner ataupun lanskap bagi masyarakat, dimana
memiliki tampilan dan gaya yang menarik dengan menerapkan metode pendekatan arsitektur
kontemporer.
Konsep arsitektur kontemporer sangat mewakili kekinian dalam gaya, langgam maupun trentren
globalisasi, seperti arsitektur ramah lingkungan. Produk-produk arsitektur kontemporer
sangat mengedepankan penggunaan material dan teknologi, serta geometri, yang merupakan
tren di tahun-tahun terakhir ini. Dengan objek bangunan kuliner dalam penerapan arsitektur
kontemporer, bangunan ini akan cocok dengan ciri-ciri kontemporer dimana; Pencahayaan
alami, ruang-ruang lebih terbuka dan menyatu, material eksterior, hubungannya dengan
lingkungan luar akan membuat suasana dari bangunan hidup dan menyatu dengan alam
maupun manusia.
Permasalahannya yaitu bagaimana menata plaza dan jalur pedestrian di area pembangunan
wisata kuliner, bagaimana meningkatkan kenyamanan dalam sebuah bangunan untuk aktivitas
kuliner, bagaimana mewujudkan konsep kontemporer pada perencanaan dan perancangan
taman wisata kuliner di Manado.
Kata kunci: Taman Wisata Kuliner, Manado, Arsitektur Kontemporer.
Actions (login required)
 |
View Item |
