UNSRAT Repository

PEMBUATAN NUGGET AYAM PADA IBU- IBU PKK KELURAHAN TITIWUNGEN SELATAN KOTA MANADO

Lontaan, Nova Nancy and Karisoh, Linda Ch. and Pontoh, Wisje J. and Sarajar, Cherlie and Utiah, Wapsiaty (2018) PEMBUATAN NUGGET AYAM PADA IBU- IBU PKK KELURAHAN TITIWUNGEN SELATAN KOTA MANADO. In: Seminar Nasional Unggas Lokal: Pengembangan Unggas Lokal di Indonesia, 30 Austus 2017, Fakultas Peternakan Unsrat.

[img]
Preview
PDF
Download (382Kb) | Preview
    [img]
    Preview
    PDF
    Download (417Kb) | Preview
      [img]
      Preview
      PDF
      Download (384Kb) | Preview
        [img]
        Preview
        PDF
        Download (462Kb) | Preview

          Abstract

          Kelurahan Titiwungen Selatan terletak pada daerah yang sangat strategis dan merupakan salah satu daerah dimana kegiatan perekonomian berlangsung. Perekonomian masyarakat dapat dapat dipercepat dan ditunjang melalui peningkatan pendapatan keluarga. Salah satunya yaitu dengan menggerakkan ketrampilan dan pengetahuan dari ibu-ibu PKK untuk dapat menunjang perekonomian keluarga dengan mengembangkan industri rumahan seperti pembuatan Nugget Ayam. Seiring dengan pertambahan penduduk maka permintaan akan bahan pangan semakin meningkat serta adanya kecenderungan untuk mengkonsumsi bahan pangan yang siap masak serta bervariasi. Pembuatan Nugget Ayam merupakan salah satu bahan pangan yang berprospek baik dalam mengembangkannya karena permintaan masyarakat yang cukup tinggi. Permasalahannya adalah rendahnya pengetahuan ibu-ibu PKK tentang pembuatan nugget ayam. Berdasarkan permasalahan tersebut maka telah dilakukan kegiatan pemberdayaan ibu-ibu PKK. Program ini dimaksudkan untuk menggerakkan ketrampilan dan pengetahuan ibu-ibu PKK dalam pengolahan produk hasil ternak dengan baik dan tepat sehingga dapat meningkatkan kebutuhan gizi keluarga dan menunjang perekonomian keluarga dengan industri rumahan. Metode yang akan dilakukan, yaitu penyuluhan yang menyangkut pembuatan Nugget Ayam dilanjutkan dengan pelatihan kemudian praktikum. Kesimpulannya, kegiatan ini direspon dengan baik dan telah berhasil. Saran, perlu pendampingan intensif agar kegiatan ini agar ibu-ibu dapat melanjutkan kegiatan pembuatan nugget ayam sebagai usaha komersial untuk meningkakan pendapatan keluarga. Kata kunci : PKK, Nugget Ayam, Gizi, Pendapatan

          Item Type: Conference or Workshop Item (Speech)
          Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
          Divisions: Fakultas Peternakan > lmu Peternakan
          Depositing User: Mr. Benhard W. Tampangela, ST
          Date Deposited: 23 Mar 2018 09:50
          Last Modified: 23 Mar 2018 09:50
          URI: http://repo.unsrat.ac.id/id/eprint/1948

          Actions (login required)

          View Item