KANDUNGAN MINERAL TEPUNG CANGKANG KERANG PINCTADA MARGARITIFERA

Kalesaran, Ockstan J. and Lumenta, Cyska (2018) KANDUNGAN MINERAL TEPUNG CANGKANG KERANG PINCTADA MARGARITIFERA. In: Seminar Nasional Sains dan Terapan IV, 20-21 September 2018, Manado.

Preview	PDF (Prosiding) Download (262kB) | Preview
Preview	PDF (Peer Review) Download (626kB) | Preview
Preview	PDF (Similarity Check) Download (2MB) | Preview
Preview	PDF (Peer Review Ockstan J. Kalesaran) Download (649kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan mineral tepung cangkang kerang Pinctada margaritifera dengan lokasi perairan yang berbeda. Cangkang kerang dikumpulkan dari 3 (tiga) lokasi yaitu: pesisir perairan Arakan Minahasa Selatan, Bahoi Minahasa Utara dan Talengen Kepulauan Sangihe Sulawesi Utara. Tiga sampel tepung cangkang masing-masing berisi 100 g bubuk dikemas dalam kantong plastik untuk dianalisa di Laboratorium Wln (Water Laboratory Nusantara) Manado. Hasil penelitian menunjukkan tepung cangkang kerang P. margaritifera terdiri atas kandungan mineral makro yaitu kalsium, posfor, magnesium, natrium sedangkan mineral mikro yaitu mangan dan besi. Kata kunci: Mineral, Tepung cangkang, Kerang Pinctada margaritifera.

Item Type:	Conference or Workshop Item (Speech)
Subjects:	S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling
Divisions:	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > lmu Kelautan
Depositing User:	Mr. Benhard W. Tampangela, ST
Date Deposited:	08 Jul 2019 03:34
Last Modified:	24 Mar 2022 00:53
URI:	http://repo.unsrat.ac.id/id/eprint/2332

Actions (login required)

View Item